谷醫(yī)堂鹽揭秘：你的“鹽”分(fēn)，超标了嗎？

一個“鹽值”太高的人，不但顔值會降低，高血壓、卒中(zhōng)等心腦血管疾病也會更容易找上門。在追求健康生活的道路上，減鹽成為(wèi)不可(kě)忽視的一環，更是全民(mín)健康生活方式行動的關鍵目标。每天少吃一克鹽，身體(tǐ)會發生怎樣的改變？日常生活中(zhōng)，又(yòu)要警惕哪些藏起來的“鹽”呢(ne)？

食鹽，無機化合物(wù)，成分(fēn)是氯化鈉，是食物(wù)烹饪或加工(gōng)食品的主要調味品。世界衛生組織推薦健康成人每人每天攝入的食鹽量不應超過5克，低鹽飲食則要求每人每天的食鹽量不超過3克（或醬油15毫升）。除在飲食烹調中(zhōng)減少食鹽用(yòng)量外，還不能(néng)食用(yòng)那些用(yòng)鹽腌制的含鹽量高的食品，如鹹魚、鹹肉、鹹蛋、腐乳、鹹菜等。

人們離不開食鹽，離不開食鹽中(zhōng)的鈉離子。鈉離子具(jù)有(yǒu)維持機體(tǐ)酸堿平衡，穩定組織間液的滲透壓，維持正常的肌肉神經的興奮狀态等獨特的生理(lǐ)功能(néng)，是維護機體(tǐ)正常代謝(xiè)活動、保護人體(tǐ)健康的重要物(wù)質(zhì)。

然而，過多(duō)的鈉離子會對人體(tǐ)産(chǎn)生負面影響，甚至危害健康。

1. 當攝入鈉鹽過量，會刺激腎素-血管緊張素-醛固酮系統（RAAS），促使腎上腺皮質(zhì)分(fēn)泌更多(duō)醛固酮，加劇鈉離子的潴留；或是間接影響到血管内皮功能(néng)和血管平滑肌細胞的反應性，緻使血管對各種升壓物(wù)質(zhì)敏感性增加，這些因素導緻細小(xiǎo)動脈對收縮刺激更加敏感，易于發生痙攣，從而增加血管阻力，引起血壓升高。

2.過量的攝鹽量同時會引發骨質(zhì)疏松。因為(wèi)人體(tǐ)中(zhōng)的鈉鹽過多(duō)會引起鈣和鈉的結合，導緻體(tǐ)内鈣元素缺乏，從而引發骨質(zhì)疏松。

3. 當鈉鹽攝入過量時，鈉離子會增加血漿滲透壓，導緻體(tǐ)内水分(fēn)從組織間隙轉移到血管内，使得血容量增多(duō)。随着血容量的增加，心髒需要更大的力量泵血，這不僅增加了心髒的負擔，還使得血管内壓力上升，從而引起高血壓。高血壓長(cháng)期得不到有(yǒu)效控制，會使血管壁承受持續高壓，加速動脈硬化進程，增加心腦血管疾病的風險，包括冠狀動脈粥樣硬化性心髒病、腦卒中(zhōng)（即腦血管意外）等。

哪些信号代表可(kě)能(néng)是鹽攝入過多(duō)？

1.水腫

在體(tǐ)重沒有(yǒu)任何增長(cháng)的情況下，手指戴不進去原本的戒指，或經常在下午時發現小(xiǎo)腿水腫變粗。

2.經常口渴

過多(duō)的鹽攝入會導緻體(tǐ)内鈉離子水平上升，使身體(tǐ)需要更多(duō)的水分(fēn)來維持電(diàn)解質(zhì)平衡，從而引發持續的口渴感。排除糖尿病等疾病。。

但是，鈉是人體(tǐ)必需的營養素之一，低鈉飲食并不适應任何人。國(guó)家提倡成人日均食鹽攝入量為(wèi) 5克。如果攝入量太低，鈉元素不能(néng)滿足人體(tǐ)的生理(lǐ)需要。

谷醫(yī)堂溫馨提示，保持人體(tǐ)電(diàn)解質(zhì)平衡、維持神經系統活動、人體(tǐ)酸堿平衡……人的很(hěn)多(duō)正常生理(lǐ)功能(néng)都少不了食鹽裏的鈉（還有(yǒu)鉀）。所以，我們應該合理(lǐ)吃鹽，而不是不吃鹽。